Στιγμιότυπο από το περυσινό Fistiki
Fest στο λιμάνι της Αίγινας.
Η Γιορτή του Φιστικιού οργανώθηκε εφέτος
για τέταρτη συνεχή χρονιά
Κατερίνα Λυμπεροπούλου
Μπορεί σήμερα το φιστίκι,
κελυφωτό ή όχι, ψημένο ή άψητο, αλατισμένο ή ανάλατο, να θεωρείται ένα
από τα προϊόντα της ελληνικής γης, πριν όμως από τα μέσα του 19ου αιώνα
ήταν λέξη άγνωστη για τους κατοίκους της Αθήνας και της επαρχίας. Μόλις
το 1860 ο εισαγωγέας βιομηχανίας της σοκολάτας Δ. Παυλίδης εγκατέστησε το πρώτο οργανωμένο δενδροκομείο φιστικιάς στο κτήμα του στο Ψυχικό. Το 1869 ο Ορφανίδης άρχιζε να πολλαπλασιάζει τη φιστικιά στο Δημόσιο Δενδροκομείο. Και ο Γεννάδιος, που τον διαδέχτηκε το 1882, συνέχισε το έργο του.
