Ελλάδα - Εφυγε η Εύη Βουτσινά

Έφυγε σε ηλικία 63 ετών η γνωστή γαστρονόμος και αρθρογράφος Εύη Βουτσινά, που ταξίδεψε σε όλη την Ελλάδα καταγράφοντας συστηματικά την παραδοσιακή κουζίνα.

Ελλάδα - Περί τουρισµού και γαστρονοµίας

 

Κι αν η πατρίδα µας, εκτός από τα όρη και τις θάλασσες, ήταν και η υψηλή γαστρονοµία;Τα ποιοτικά τοπικά προϊόντα; Τότε ίσως οι τουρίστες θα έρχονταν να δοκιµάσουν τη νέα ελληνική κουζίνα και η χώρα θα κέρδιζε

 

 

 

Στη διαφημιστική αφίσα του ΕΟΤ του 1951, ένα γλυκό του κουταλιού 

συμβόλιζε τους γαστρονομικούς μας πειρασμούς.

 

 

 

Επίκουρος  

 

Ο τουρισµός στην Ελλάδα είναι αγροτικό προϊόν. Κι αυτό για δύο κυρίως λόγους. Ο ένας είναι ότι ο βασικός κορµός του στηρίζεται στον µικρό κλήρο, ο οποίος επιτρέπει κυρίως τη µονοκαλλιέργεια rooms to let, ένα είδος τουριστικής επιχείρησης στο οποίο δεν υπάρχουν οικονοµίες κλίµακος και η ανταγωνιστικότητα ως εκ τούτου είναι χαµηλή. Ο άλλος λόγος είναι ότι µονίµως µιλάµε για αυτόν µε όρους ποσότητας και όχι ποιότητας.