Του Άγγελου Νικολάου
Ηκυπριακή παραδοσιακή τέχνη της υψηλής μαγειρικής μπορεί να ενταχθεί στο μάρκετινγκ του τουρισμού. Αυτό φαίνεται και από την πρώτη προσπάθεια του Τμήματος Γεωργίας να ετοιμάσει το γαστρονομικό χάρτη της Κύπρου και να συμπεριλάβει σ’ αυτόν μια σειρά από γεωργικά προϊόντα και τρόφιμα που συνδέονται με διάφορες γεωγραφικές περιοχές και αποτελούν μέρος της κουλτούρας της χώρας μας. Εκδόθηκε τόσο στα ελληνικά όσο και στα αγγλικά με το μήνυμα ότι η γαστρονομική κουλτούρα μιας χώρας είναι μια από τις βασικότερες πτυχές της ταυτότητάς της. Εμείς θα προσθέταμε ότι η κυπριακή γαστρονομία και όχι άδικα, μπορεί να γίνει ένας από τους κύριους λόγους επιλογής του νησιού μας ως τουριστικού προορισμού.
