Το νησί που λεγόταν Στρογγύλη πριν από
την ηφαιστειακή έκρηξη, ένα
από τα ομορφότερα μέρη στον κόσμο, παράγει
το ΠΟΠ γλυκό κρασί Vinsanto
που ταξιδεύει εδώ και πολλούς αιώνες στα
πέρατα της γης.
Μαρία Τζίτζη
Το Vinsanto, δηλαδή ο οίνος της Σαντορίνης, το όνομα του οποίου παραπέμπει σε «άγιο κρασί», παράγεται στο νησί με τον πατροπαράδοτο τρόπο των λιαστών κρασιών. Αποτελεί μάλιστα συνεχιστή των «πάσσων» οίνων, των γλυκών δηλαδή κρασιών της Αρχαίας Ελλάδας που φτιάχνονταν από σταφιδιασμένα σταφύλια.
