Σκέψη - Όταν η ιστορία του ντοματοπολτού μοιάζει με συμπυκνώμενο καπιταλισμό!

Η δύναμη ενός οικονομικού συστήματος βρίσκεται στην ικανότητά του να παρεισφρέει στις παραμικρές πτυχές της ύπαρξης και ιδιαίτερα στα πιάτα μας. Μια απλή κονσέρβα ντομάτας περιέχει, έτσι, δύο αιώνες από την ιστορία του καπιταλισμού. Για το νέο του βιβλίο, ο Ζαν-Μπατίστ Μαλέ διεξήγαγε μια μακρόχρονη έρευνα σε τέσσερις ηπείρους. Μια γεωπολιτική του «πρόχειρου φαγητού», που μας αποκαλύπτει μια εντελώς διαφορετική οπτική στο θέμα

Επιμέλεια: Ελίνα Σταματάκη

Του Jean-Baptiste Malet*

Στην καρδιά της κοιλάδας του
Σακραμέντο, στην Καλιφόρνια,
σε ένα εστιατόριο διακοσμημένο
με κόμπρες και βαλσαμωμένες
αρκούδες, ένας άντρας δαγκώνει
το μπέργκερ του μπροστά
σ’ ένα μπουκάλι κέτσαπ. Είναι
ο Κρις Ρούφερ, ιδιοκτήτης
της Morning Star Company,
της ηγετικής εταιρείας
. Με μόνο τρία εργοστάσια,
τα μεγαλύτερα στον κόσμο,
η επιχείρησή του παράγει το
12% του συμπυκνωμένου
ντοματοπολτού που καταναλώνεται
στον πλανήτη.