Απεικονιστική μελέτη δείχνει για πρώτη φορά ότι οδηγεί σε αλλαγές στον εγκέφαλο που συνδέονται με υπερκατανάλωση τροφής
Η φρουκτόζη που περιέχεται σε πολλές επεξεργασμένες τροφές
δεν επιτρέπει στον εγκέφαλο να δώσει σήμα για κορεσμό
Θεοδώρα Τσώλη
Μήπως το μυαλό σας είναι μόνο στη ζάχαρη (κυριολεκτικώς); Ερευνητές του Πανεπιστημίου Γέιλ χρησιμοποίησαν απεικονιστικές τεχνικές και έδειξαν για πρώτη φορά ότι η φρουκτόζη, ένα είδος ζάχαρης που «κυριαρχεί» σε πλήθος – κυρίως επεξεργασμένων – τροφίμων μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στον εγκέφαλο τέτοιες ώστε να οδηγεί σε υπερκατανάλωση τροφής.
