«Λουκούλλεια» γεύματα με «σιοιρόμιλλα»
Της Μαριλένας Παναγή
Από τη «μίλλα του σιοίρου» (το λίπος του χοίρου), στα σπορέλαια και από τα όσπρια στο φαστ φουντ. Από τα αποξηραμένα φρούτα, τον παλουζέ και τις μιλλόπιτες στα γλυκαντικά και από το «ξεροψούμισμα» του μεσημεριού στην παχυσαρκία. Αν και η διατροφική αλυσίδα των Κυπρίων δέχθηκε αλλοιώσεις με το πέρασμα των αιώνων, στη βάση της παραμένει η ίδια με κάποιες φυσικά παραλλαγές, αφού για παράδειγμα, τα αφέλια δεν γίνονται πλέον με «σιοιρόμιλλα» αλλά με «φυστικέλαιο» και η πάλαι ποτέ «λιχουδιά» οι «τιτσιρίες» αποτελούν στις μέρες μας μάλλον κίνδυνο για την υγεία.
